Metro Market Teknik Saha Gezisi
Aşçılık Programı ve Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Programı öğrencilerimiz, perakende sektöründe gıda güvenliği ve kalite uygulamalarını yerinde gözlemlemek amacıyla Metro Market’e teknik saha gezisi gerçekleştirecektir.
Bu teknik gezi kapsamında öğrencilerimiz;
- Tedarik zinciri ve ürün kabul süreçlerini,
- Soğuk zincir uygulamalarını,
- Depolama koşullarını (kuru depo, soğuk hava deposu, dondurulmuş ürün alanları),
- Raf düzeni ve stok kontrol sistemlerini,
- Son tüketim tarihi ve izlenebilirlik uygulamalarını,
- Hijyen ve sanitasyon prosedürlerini yerinde inceleme fırsatı bulacaktır.
Ayrıca işletme yetkilileri tarafından gıda güvenliği yönetim sistemleri, kalite kontrol prosedürleri ve perakende sektöründe uygulanan denetim mekanizmaları hakkında teknik bilgilendirme yapılacaktır.
Bu saha gezisi ile öğrencilerimizin teorik derslerde edindikleri gıda güvenliği, kalite kontrol ve mevzuat bilgilerini gerçek bir perakende ortamında gözlemleyerek pekiştirmeleri hedeflenmektedir. Aynı zamanda sektörel işleyişi tanımaları ve mesleki bakış açılarını geliştirmeleri amaçlanmaktadır.
Programımız, öğrencilerimizin uygulamalı eğitim olanaklarını artırmak ve sektörle etkileşimlerini güçlendirmek amacıyla teknik gezilerine devam edecektir.