Aşçılık

Sevgili Öğrenciler,

Günümüz dünyasında Gastronomi sektörünün son derece popüler olmasıyla birlikte “AŞÇILIK” mesleği de büyük bir prestij kazanmıştır.  Bugün Yeme içme sanatı tüm Dünyada olduğu gibi Türkiye'de de her geçen gün profesyonelleşmektedir. 

Dışarıda yeme-içme alışkanlarının artması ve gastronomi turizminin önem kazanması eğitimli aşçılara olan talebi arttırmaktadır. Diğer yandan sektörde istihdam olanaklarının kolaylığı, yüksek ücretlerle çalışma, yurt dışı çalışma imkanı gibi pek çok olanağa sahip olmak için aşçı adayları üniversitelerin ilgili bölümlerini tercih etmektedir.

Alanya Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, sadece yemek yapabilen profesyoneller yetiştirmekle kalmayıp, aldığı dersler sayesinde ülkemizin kültürel mirasını bilimsel tekniklerle harmanlayarak yaratıcı, beslenmenin öneminin farkında, alanına hâkim, yemek kültür tarihini, sağlık ve beslenme açısından da konunun önemini bilen aşçılar yetiştirmektedir. Ayrıca sektöre uyumlu müfredatımız sayesinde programımızdan mezun olan öğrencilerimiz; gastronomi ve mutfak sanatları, beslenme ve diyetetik gibi dört yıllık lisans programlarına geçiş yapma imkânına da sahip olmaktadır.

Mezunlarımız toplu beslenme yapan tüm kurumlarda çalışma imkânı bulabileceği gibi, havaalanı, otel işletmeleri, kruvaziyer gemilerin tüm yiyecek içecek departmanlarının mutfaklarında da rahatlıkla çalışabilecek bir altyapıya sahiptir. Biz de üniversitemizde, alanında uzman, sektörel tecrübeye sahip öğretim elemanlarımızla her zaman sizlerin yanındayız.

Temel mutfak ve  pastacılık mutfağı olarak tasarlanan tam donanımlı mutfaklarımızda, geleceğin gastronomi elçileri olabilecek ve  Türk mutfağını dünyaya en iyi şekilde tanıtabilecek şef adaylarımızı turizm ve gastronominin dünyaya açılan kapısı Alanya’mıza ve Alanya Üniversitemizin Aşçılık bölümüne bekliyoruz.
   

Aşçılık Programı Başkanı
Öğr. Gör. Selma Lubabe ERDOĞAN